一、為鼓勵餐飲業者發展優質特色鍋物，辦理2025優質鍋物嘉年華活動，透過甄選優質鍋物業者，並搭配實體與數位行銷活動，號召民眾加入吃鍋熱潮，帶動鍋物業者與其產業鏈發展，進而促進餐飲服務輸出國際。本年度以「火辣與溫柔」為甄選主題，鼓勵麻辣或溫潤柔和湯頭之鍋物業者參與，以湯底風味層次、豐富食材和獨特醬料等創意，展現臺灣的火辣與溫柔鍋物。

二、申請期間：自公告日起至114年6月15日止。

三、申請方式：線上報名（網址：https://gourmetaiwan.tw/#/Event/30）。

四、聯絡資訊：優質鍋物嘉年華工作小組
　　林小姐，電話（02）2698-2989分機80539，電子信箱[email protected]、
　　尚小姐，電話（02）2698-2989分機01954，電子信箱[email protected]。