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科技專案成果
檢測食品中漂白劑-電流式二氧化硫/亞硫酸鹽化學感測系統開發計畫
發佈日期：2012-07-11
單位：惠碁生物科技股份有限公司
案例年度：2011
簡介：
惠碁以電化學感測器原理，開發出能在現場、快速、經濟、簡易地對食品中二氧化硫/ 亞硫酸鹽類殘留做檢測的試片及能顯示檢測結果之小型儀器－「硫速測」，由血糖檢測領域跨入電化學法食品檢測領域。完成2種前處理法，20餘項檢體比對，驗證本計畫開發之產品可實際應用在食品中二氧化硫/亞硫酸鹽類殘留篩檢、檢測；以簡易蒸餾法前處理器具完成固體食品檢體及酒樣檢體比對，「硫速測」產品可供作為日後商家與民眾是否採買或家中檢驗食品之工具。
特色：
本計畫開發可檢測食品中二氧化硫及亞硫酸鹽含量之可攜式電化學儀器，國內外尚無相同技術應用於此檢測上，故具有技術創新性， 產品具國際競爭力。本計畫研發成果已衍生出測量硝酸鹽/亞硝酸鹽機台，確實提升廠商研發能量。透過執行本計畫，廠商已由目前血糖檢測產品領域，進入食品檢測領域，後續跨入電化學法食品檢測領域。目前市場需求量約新臺幣5,000萬元，該公司成品已賣出10套，並準備量產，每年產量約新臺幣1,000萬元，對食品安全檢測應用極具市場潛力，本計畫之執行具市場效益。
計畫成果:
- 開發出小型二氧化硫檢測儀，17秒測得結果，200組記憶，USB傳輸。
- 開發出二氧化硫電化學檢測試片。
- 開發出食品檢測二氧化硫前處理簡易蒸餾法及相關器具。
- 檢測儀及試片均完成小量試產。
- 完成20餘項食品檢體比對。
- 電腦數據管理軟體。
全套「硫速測」檢測產品
「硫速測」食品二氧化硫測試操作程序
儀器介紹
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