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科技專案成果

生物資源之創新加值與開發應用四年計畫
發佈日期:2012-07-11
單位:食品工業發展研究所
案例年度:2010
簡介:
將傳統產業技術進行升級改造,如以微細化技術來提昇機能性保健配料的應用性;細菌纖維素的生產與膜材改質技術,將產品製造技術升級,藉此提昇產品的經濟價值;協助傳統機械設備商,切入發酵生產設備製造;運用包埋劑型配方的設計,提昇益生菌穩定性,藉此增加產品保存期限,強化產品競爭力。另外促成研發聯盟的成立,「超音波萃取技術研發聯盟」成功整合了機械業者、原料製造業者,進行綠藻、靈芝萃取技術之開發,藉由產業垂直整合,降低開發新技術成本,有效提昇商品經濟價值。近期更積極推動類茄紅素研發聯盟,成員涵蓋設備開發商、原料技術業者、通路銷售業者,期望能建立生技產業合作新模式。

特色:
食品所執行生物資源之創新加值與開發應用計畫,以「服務產業」為導向、「創造產業價值」為目標,建構生技產業發展所需之生物資源核心技術及服務平台,完成傳統發酵食品現代化技術、微生物保健素材生產菌及其製程技術等多項整合式技術技轉業者。同時建構國內首創之本土微生物發酵庫及其應用開發服務體系,協助國內生技業者開創新穎性產品。該計畫推動成立「馬祖地方產業研發聯盟」及「金門地方特產酒糟再利用研發聯盟」,利用當地農特產原料,進行系列新產品之開發及加工製程技術與加工設備之開發,帶動離島地區產業創新與升級,協助離島地區地方特色產業提升其產業競爭力,促成業者投資新台幣2億4,000萬元以上。

計畫成果:
  1. 微生物類保健配料研究開發技術平台自2007年執行至今,配合傳統產業現代化製程之開發,幫助國內業者申請19件中小企業即時輔導計畫。
  2. 細菌纖維素生產於膜材改質技術開發,增加產品附加價值,促成傳統產業升級。
  3. 「光合菌於類茄紅素之生產與產品開發研發聯盟」運用專利菌株進行類茄紅素系列產品之開發,估計可創造新台幣1,000萬元的產值效益與10人次以上之就業人力。
  4. 「超音波研發聯盟」,透過技術整合創新策略,開創食品生技產業應用超音波萃取設備的契機。
  5. 協助傳統機械設備商,跨入生技產業之設備製造,輔助業者進行轉型。
  6. 特殊包埋劑型技術開發,有效增加益生菌儲存穩定性,並改變傳統劑型,提昇原料的應用性。
機能性配料微細化技術開發流程
機能性配料微細化技術開發流程

細菌纖維素生產與膜材改質技術
細菌纖維素生產與膜材改質技術

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