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活動訊息

(7月19-22日)2018台灣生物科技大展
種類:活動訊息  發布單位:技術處  發布日期:2018-07-12 09:14
食品所參加7月19日至22日於台北世貿中心南港展覽館舉辦之2018台灣生物科技大展,於N區814-818、913-917攤位,展示推廣食品所執行科專計畫之研發成果,參展主題包括生物資源開發與應用、食品製程與產品加值技術、營養補充及銀髮軟質食品開發等,共計13技術及相關應用產品。例如,由微生物來源生產符合潔淨標示的產品,包括以GRAS微生物轉化之天然色彩菌粉應用在巧克力產品,透過GRAS醋酸菌生產天然抗結塊原料,應用在沖泡穀粉等機能性粉狀產品;導入新穎射頻乾燥技術應用在麵條、菇菌發酵產品,可縮短乾燥時間40%以上;推出營養價值高且易消化吸收之8%全乳清蛋白之營養強化飲品;調整蛋白質質地之營養強化銀髮軟質食品,配合強化鈣質、膳食纖維,產品硬度可達到5x104 N/m2以下,以牙齦即可輕易弄碎之高齡友善產品等。

展示期間食品所於上、下午各辦理一場技術導覽活動,詳細說明參展技術,每日預告讓民眾登記預約,歡迎參加並洽商技術。

活動時間:107年7月19-22日 10:00~18:00。
活動地點:臺北南港展覽館1館4樓N區814-818、913-917攤位 (臺北市經貿二路1號4F)。

聯絡資訊
聯絡人:羅瑞娟
電話:(03)5223191#337
E-mail:jcl@firdi.org.tw
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