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食品工業發展研究所

成立宗旨及目的
 
成立宗旨:
本所設立之宗旨如下:
一、研究及發展食品與生物等產業相關之科學與技術。
二、提供食品與生物等相關產業之技術服務,及投資其具創新或前瞻性之事業,帶動產業發展。
三、培育及訓練食品與生物等相關產業之科技人才。
四、策進及協助食品與生物等相關產業之國際交流與發展。

成立目的:
食品所之成立為台灣食品科技發展之重要指標,歷經40餘年之努力,食品所已發展成為台灣最具規模的食品綜合研究機構,亦為全球少數兼具食品與生物資源研發能量之研究機構,對我國食品及生物產業未來發展,將扮演更積極且更有影響力的角色。
年度業務重點
 
食品所由食品產業跨入生物產業,除了提供產業發展所需之「生物資源保存及研發中心」、「保健食品安全及效能驗證實驗室」等基磐設施,並結合產、學、研力量,快速將技術商品化。此外,食品所自93年開始執行「創新前瞻技術研究計畫」,朝增加創新前瞻研發比重轉型。94年推動團膳服務型科專,同年進駐位於台南市的南台灣創新園區,推動食品機械與製程整合創新以及合作研發等服務。96年為促進嘉義地區產業創新發展,經濟部規劃設置「嘉義產業創新研發中心」,未來由本所與其他相關研究機構共同執行,以食品、生技等以健康為導向產業及精密機械為發展重點。另外自96年度起,配合經濟部「地方產業創新引擎啟動計畫」及「中小企業即時輔導計畫」,運用科技專案建立之研發能量,積極協助地方企業,進行產品與技術的輔導升級與轉型。
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