活動內容：
以「供應鏈資訊如何轉化為品質安全管理決策」為核心，透過黃豆、咖啡、地瓜及芝麻等不同農產原料案例，從產地、生產、品質規格、食品安全、儲運加工到市場變化，探討食品企業如何掌握供應鏈資訊、辨識風險變化，將資訊轉化為供應商管理、驗收監測及風險預警措施，提升食品品質安全與供應鏈韌性。